Chers client(e)s, ami(e)s, famille, partenaires, KITOKO COFFEE a besoin de VOUS!Entreprendre n’est pas chose facile, nous avions été prévenus ! Les hauts, les bas, les succès, les échecs, les déceptions, les semaines de 90 heures, les imprévus, la paperasse...ne nous ont ni effrayés, ni affaiblis. On ne compte pas nos heures car c'est l'esprit qui travaille et le temps ne nous appartient pas, nous travaillons par passion avec notre âme et notre coeur. Les plus attentifs d'entre vous ont certainement remarqué les signaux d'alerte cachés derrières nos sourires et notre bonne humeur: fermetures ponctuelles fréquentes, vitrines moins achalandées, des RDV, de la fatigue...du stress pour les plus intimes. Car oui, nous essayons de trouver des solutions rapides et concrètes pour mobiliser des fonds et la fatigue joue de plus en plus sur la motivation et l'énergie.Aujourd'hui cest avec la plus grande des sincérité et sans aucune honte ou regrets que nous décidions de vous donner la transparence que vous méritez! La situation économique actuelle nous pousse à bientôt cesser notre activité sur Moissy-Cramayel. Ce n'est pas un échec car nous avons donné des sourires, du temps, une oreille attentive ou bien vendu des repas à plus de 70.000 personnes depuis juillet 2020 et nous faisons la fierté de nos proches et de nos 2 filles qui ont grandi avec KITOKO COFFEE Nous étions prêts aux sacrifices personnels, financiers, familiaux auquel nous avons fait face avec courage mais de vous à nous,nous n’étions pas préparés à :* La crise sanitaire du COVID : nous avons ouvert KITOKO COFFEE en plein 1er confinement !!! Un accord de financement et un bail signé entre les mains, impossible de reculer après 4 ans de montage de projet et un prêt d'honneur obtenu avec fierté! Même pas peur Avec du recul, si nous avions patienté, nous n’aurions finalement jamais pris le risque de nous lancer* Les restrictions du secteur de la restauration suite au covid, les attestations de déplacement, bref la galère qui nous est tous tombée dessus en 2020* La non éligibilité aux aides du Gouvernement (société trop jeune pour être aidée.. allez comprendre ) Kitoko Coffee, cette petite chose fragile qui vient de naître, ne peut prétendre à aucune aide sérieuse à l’heure ou nous écrivons ces lignes. Création trop récente. Pas de chiffre d’affaire de référence. Un mal pour un bien au final car nous avons déjà des financements à rembourser.* L’abandon de notre associé du jour au lendemain (nous étions 3 au départ) et les frais engendrés, la réorganisation, la remise en question et l'absorption du travail supplémentaire...* La guerre et ses conséquences économiques désastreuses (hausses des matières premières, du carburant, de l’électricité..), notre budget "courses" a pris +25% en quelques mois sans pouvoir réintégrer cette hausse dans les prix de vente (et oui, beaucoup de nos clients sont étudiants ..pensons à eux...et tanpis pour la marge et nos propres salaires)* L’impact des grèves des transports et de la mise en place du télétravail: la gare Lieusaint-Moissy est moins fréquentée. Le réflexe home-office est automatique et on vous comprends vu les problèmes sur la ligne D* Les travaux à la gare...une nouvelle passerelle vous permets dorénavant d'accéder directement aux quais depuis le parking exterieur et de sacrifier votre cappuccino matinal* Une banque qui nous lâche et ne tient pas ses engagements..avec un effet boule de neigeBref, la liste est longue, on va s'arrêter là hein!Malgré toutes ces diffiultés à assumer au quotidien, nous ne baissons pas les bras car vos sourires, vos petits mots,votre fidélité et notre intuition nous poussent à y croire encore ! Nous savons de quoi nous sommes capables !Une société en création se pérénnise ou s’éteint à la 3ème année selon les statistiques. En juillet prochain nous soufflerons notre 3 ème bougie et nous espérons que ce ne sera pas la dernière.Tous nos clients sont satisfaits et en réclame davantage !! Nos proches ne cessent de nous témoigner leur reconnaissance et leur fierté face à notre courage et à l'énergie que nous mettons dans ce projet!! Nous avons encore espoir de rebondir et de persévérer pour négocier ce virage difficile avec sérénité, transparence et courage!Aidez nous à poursuivre cette aventure, avec nous ! Ce n’est pas chose facile de devoir demander de l’aide après 6 années à nous battre seuls pour rendre le projet crédible et le faire (sur)vivre. Mais avant qu’il ne soit trop tard, nous faisons appel à la solidarité, persuadés que dans tous ces sourires échangés, certains d’entre vous seront là pour nous aider à y croire et à sauver ce lieu d’échanges, d’amitiés, de vie que nous avons créé de nos mains en partant de rien et sans aucune expérience entreprenariale ou en restauration.Si KITOKO COFFEE disparait, ce sont des étudiants qui n'auront nul part où manger en dehors du CROUS, une gare stratégique qui perd son unique commerce, c'est aussi un repère qui disparait pour nombre d'entre vous et un projet de vie qui s'écroule pour nous.COMMENT NOUS AIDER??Aujourd'hui, tout est remis en question et plusieurs options s’offrent à nous...* Survivre de nos ventes jusqu'au dépôt de bilan sans rien faire?* Constituer suffisamment de trésorerie pour nous développer en parallèle sur d'autres activités ?* Tout arrêter et vous empêcher de continuer à vous régaler de nos spécialités ?Rassurez-vous, vos euros ne seront pas une goutte d’eau dans l’océan mais plutôt une énorme bouffée d’oxygène pour nous remotiver et relancer l’activité de différentes façon.Dans les tuyaux nous avons des projets sympas que nous dévoilerons au fur et à mesure de l’avancement de cette cagnotte, faites nous confiance!Des idées ou des projets dont certains sont en phase de finalisation comme notre propre marque de café de spécialité ou le lancement de nos ateliers de découverte et dégustation en partenariat avec une grande enseigne de décoration et aménagement d’interieur située à proximitéDes idées qui nous ont aussi été soumises par nos clients comme des stands sur les marchés pour faire découvrir nos grains d’exception et faire déguster notre super cake maison à la noisette et au pralin par exemple (les démarches administratives sont en cours)La trésorerie que nous avions mis 2 ans à constituer s'est évaporée en quelques mois, face aux charges toujours plus élevées et à une activité moins soutenue. Pas de rémunération depuis 2 ans et demi hormis le RSA...mais on garde le sourire. Notre besoin est d’au moins 8000€ , ca peut paraitre astronomique mais c’est 15€ de dons par personne sur une base de 500 personnes (honnêtement, on sait qu’on peut y arriver ensemble) !Cette somme servira à :* Premier pallier à 5000€ : consolider la trésorerie face à l'augmentation significative de nos charges et couvrir les frais de lancement de notre marque propre (5000€)* Deuxième pallier à 8000€ : une fois la tréso saine, nous pourrons* investir dans un moulin à café « boutique » pour moudre vos paquets fraichement à la demande (nombreuses demandes),* investir dans une machine à café pour lancer nos partenariats* investir dans un stand ambulant pour les marchés ou évènements (séminaires, team building, mariages, inaugurations...)* Soyons fous!! Pallier bonus à 8000€ et +: créer notre boutique en ligne et vendre nos cafés dans toute la France auprès de particuliers ou de professionnels (nous avons déjà des traiteurs, boulangeries, restaurants et brasseries intéressés)Chacun participe du montant qu’il souhaite, en un clic, de façon anonyme ou publique et sans frais En contrepartie, nous nous engageons à remercier chaque contribution de la façon suivante (vous êtes libre de la réclamer ou non) :* Pour un don de 1 à 10€ : passez nous voir au coffee, on vous offre le petit dej' et on papote (on adore ça )* De 11 à 30€ : 15% de réduction au coffee + 1 boisson signature au choix offerte* De 21 à 50€ : 20% de réduction au coffee + 1 paquet de café offert* De 51 à 100€ : un atelier de découverte et dégustation de cafés de spécialité à domicile pour 5 personnes* 100€ et + : un atelier de découverte et dégustation de cafés de spécialité à domicile pour 5 personnes+ une gamme éphémère de café à votre nom (si notre marque voit le jour)Nous vous tiendrons régulièrement informés de l'évolution de notre situation, que celle-ci s'améliore ou se dégrade...ainsi que notre BIG PROJET avec lequel nous rebondirons si KITOKO COFFEE devait faire ses valises ou être vendu...N'hésitez pas non plus à passer nous voir à la gare avec plein d'ondes positives la Team K!!Nous vous remercions par avance de tout le soutien que chacun d’entre vous pourra apporter à son niveau, Il n’y a pas de petite somme, chaque don comptera !Et bravo à tous ceux qui ont été au bout de la lecture (on a supprimé pas mal de paragraphes pourtant !Merci à tous !Séverine & HervéAU FAIT, QUI SOMMES-NOUS? toi qui est tombé sur cette cagnotte sans même nous connaitre ou toi qui n'a pas encore les yeux qui piquentTout démarre en 2016 sur un coup de tête ! Moisséns depuis toujours et amis d’enfance depuis la cour de récréation, nous nous lançons le défi d’ouvrir un concept atypique à la gare de Moissy-Cramayel qui réclamait des commerces, de la vie..Nous avions tous les 2 un bon job avec un bon salaire mais trop d'envie et d'idées à satisfaire pour profiter à fond de la vie et de nos compétences mutuelles. Nous avons suivi notre plutôt que la raison. Hervé était un technicien aguerri bien au chaud chez le leader de la télécommunication (marque française au nom de fruit juteux lol ) et Séverine, RRH dans la formation automobile avec tout les avantages associés.Non sans peine, après 4 ans de négocation et de business plan , l’aventure commence le 27 juillet 2020. Un coffee shop de spécialité ouvre à Moissy, géré et exploité par 2 jeunes Moisséens (nous étions 3 la première année).Une identité simple et bien marquée : des cafés de spécialité , de la gourmandise, de la qualité, de l’originalité, du fait maison et des saveurs afro-caribéennes de chez nous à prix abordables. De l’offre Matin à partir de 2.50€, aux formules midi qui ne dépassent pas 8€ en passant par nos plats cuisinés sur place ou nos gâteaux maison, nous avons eu à cœur de proposer une offre qualitative, unique et originale accessible à tous.-Un concept tendance et éco-responsableOn a connu l’essor des foodtrucks au début des années 2000 et leurs limites, puis est arrivée à l’étranger , la tendance des structures modulaires recyclables et totalement personnalisables.Le container Kitoko a été totalement conçu par Hervé et fabriqué sur mesure Made in France en Bretagne, avec des peintures responsables, du bois... après avoir validé plus de 10 versions avant de trouver THE one !Nous sommes autonomes en eau (pas de raccordement au réseau) et limitons notre consommation), nous fonctionnons à l’énergie verte et notre container est complètement recyclable.La marque KITOKO Coffee réunit désormais une communauté active de plus de 3000 abonnés tous réseaux sociaux confondus dont plus de la moitié sont de vrais clients habituels ou de passage.La restauration nomade et ethnique fait partie des top tendance en 2022.-Un concept local Notre démarche nous a amené à travailler de façon ponctuelle ou récurente avec des artisans locaux tels que Dame Noisette (Savigny le Temple), Trecy Cook (Melun) Les Macarons de Réau, les apiculteurs de Moissy et Lieusaint ou bien Okookeat (Lagny sur Marne) -Un concept qui a crée des embauches :2 employés polyvalente de restauration en CDD1 apprentie en Master Communication3 stagiaires du Collège les Maillettes -Un concept qui attise la curiosité par son originalité Kitoko Coffee a été sollicité par Le Grand Paris Sud en 2021 dans le cadre d’un tournage sur l’entrepreunariatNous avons été élu Meilleur café de Moissy-Cramayel en 2021 par la plateforme GuruNous avons été retenu comme sujet de projet tutoré pour les étudiants de l’IUT de Sénart sur l’année 2022/2023 (sections environnement, diététique, génie civil)Nous occupons moins de 40m2 d’emprise au sol mais pouvons accueillir plus de 20 places assises grâce à notre mezzanine.Nous préparons dans un espace inférieur à 20m2 mais parvenons à servir en moyenne 150 clients/jour.-Un concept avec un potentiel de développement énorme Combien d’entre vous furent étonnés d’apprendre qu’il ne s’agissait pas (encore) d’une franchise ?Une pensée à nos habitués qui remarquaient le moindre changement dans l’aménagement intérieur ou l’organisation qui ont permis petit à petit de standardiser la structure ( Hervé a une obsession pour l’optimisation des méthodes de travail et Séverine pour la déco d’intérieur)De vrais baristas !! Nous sommes tous 2 diplomés Barista avec une certification qui nous permet d’être reconnus à l’international. Nous avons élargis nos compétences sur différents sujets autour du café de spécialité à travers de l’autoformation et sommes à présent sélectionnés en freelance sur des évenments de renom tels que Rolland Garros ou amenés à réaliser des prestations baristas pour des grandes marques. Des grandes villes comme en Essonne, en Seine Saint Denis ou en Région PACA se sont penchées sur notre concept.